Шашлык |
Добро пожаловать на наш форум! Вы зашли как гость и можете читать форум.
Для отправки сообщений требуется зайти под своим логином или зарегистрироваться. ( Вход | Регистрация)
Шашлык |
28.10.2013, 17:10
Сообщение
#61
|
|
алкорыболоФФ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2306 Регистрация: 23.7.2013 Из: Питер Пользователь №: 1681 Имя:Олег Орудие лова:силой мысли))) Метро/Район:Академка Репутация: 246 |
Кстати,было дело,работал на снабжении судов,так на камбуз часто заказывали приправу "Жидкий дым".Может как раз для такого случая?Она была действительно жидкая,в п/э банках,и запах даже через упаковку просачивался.....ух!
-------------------- два пальца левее Альголя
|
|
|
29.10.2013, 12:39
Сообщение
#62
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1219 Регистрация: 18.7.2013 Пользователь №: 1619 Имя:Пётр Орудие лова:Нет данных Репутация: 29 |
"Жидкий дым". запах даже через упаковку просачивался.....ух! Жидкий канцероген. Удар по печени. -------------------- Не плачь от того, что это закончилось. Улыбнись потому, что это было!
|
|
|
29.10.2013, 14:05
Сообщение
#63
|
|
Уехал на рыбалку Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3704 Регистрация: 31.7.2013 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 1748 Имя:Игорь Орудие лова:Спиннинг ,удочка Метро/Район:Моск.р-он Репутация: 349 |
Жидкий канцероген. Удар по печени. Конечно,химоза стремная!Щас продается в магазах,лучше обойти стороной! -------------------- |
|
|
29.10.2013, 14:09
Сообщение
#64
|
|
Активный участник Профиль Группа: Участники Сообщений: 1167 Регистрация: 28.1.2013 Пользователь №: 958 Имя:Daniil Орудие лова:спиннинг, зимн. блесна Репутация: 71 |
|
|
|
29.10.2013, 14:20
Сообщение
#65
|
|
Уехал на рыбалку Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3704 Регистрация: 31.7.2013 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 1748 Имя:Игорь Орудие лова:Спиннинг ,удочка Метро/Район:Моск.р-он Репутация: 349 |
а мне подарили лет 12 назад, не разу не использовал, так как пару раз пробовал шашлык из электрошашлычницы, но я живу в пригороде... Ну тебе проще,конечно!)) -------------------- |
|
|
6.11.2013, 15:05
Сообщение
#66
|
|
Ветеран Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 316 Регистрация: 26.5.2010 Из: Пушкинский район Пользователь №: 121 Имя:Виталий Орудие лова:Удочка, спининг Метро/Район:СПб, Пушкинский Репутация: 2 |
На праздники закололи свинку вьетнамскую вислобрюхою.
на второй день делали шашлык, мясо замечательное, маринуется быстро и очень сочное.Хотя как такового маринада и небыло, лук, специи чуть и четверть лимона. Мои приорететы: на 1 месте - молодая козлятина на 2-месте -баранина и вьетнамская вислобрюхая. на 3-месте - печень всех вышеперечисленных. |
|
|
6.11.2013, 16:48
Сообщение
#67
|
|
Уехал на рыбалку Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3704 Регистрация: 31.7.2013 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 1748 Имя:Игорь Орудие лова:Спиннинг ,удочка Метро/Район:Моск.р-он Репутация: 349 |
vitaliy
А что за свинка такая,ты их разводишь?? Как печень,тоже на мангале? -------------------- |
|
|
7.11.2013, 9:28
Сообщение
#68
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 373 Регистрация: 31.7.2012 Из: Пушкин Пользователь №: 645 Имя:Сергей Орудие лова:Спиннинг, фидер, поплавок Репутация: 8 |
На праздники закололи свинку вьетнамскую вислобрюхою. на второй день делали шашлык, мясо замечательное, маринуется быстро и очень сочное.Хотя как такового маринада и небыло, лук, специи чуть и четверть лимона. Мне кажется тут ключевые слова - НА ВТОРОЙ ДЕНЬ! Из свежего мяса любых видов сколько не пробовал шашлык всегда замечетельный, фору даст любому магазинному мясу, не зависимо от маринада! |
|
|
18.11.2013, 14:10
Сообщение
#69
|
|
Ветеран Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 316 Регистрация: 26.5.2010 Из: Пушкинский район Пользователь №: 121 Имя:Виталий Орудие лова:Удочка, спининг Метро/Район:СПб, Пушкинский Репутация: 2 |
Свинка вьетнамская вислобрюхая. взяли в апреле-была 12 кг ,закололи в ноябре 75 кг. В основном трава, яблоки овощи, каши кормили, и за все время 2 мешка комбикорма.
Печень на мангале фантастика, мелкая решетка, печень смазали фифти фифти сметана майонез, нарезали полосочками и на мангал, сочная вкусная. В этом году сын остался без работы вот и взяли 20 цыплят бройлеров, 11 несушек+петух, козлика на мясо, и 35 перепелок несушек+ 5 петушков. Свое все вкусное. Сообщение отредактировал vitaliy - 18.11.2013, 14:11 |
|
|
22.11.2013, 9:32
Сообщение
#70
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1574 Регистрация: 11.4.2013 Пользователь №: 1178 Имя:Виктор Орудие лова:Спиннинг Метро/Район:Приморская Репутация: 30 |
Свинка вьетнамская вислобрюхая. взяли в апреле-была 12 кг ,закололи в ноябре 75 кг. В основном трава, яблоки овощи, каши кормили, и за все время 2 мешка комбикорма. Печень на мангале фантастика, мелкая решетка, печень смазали фифти фифти сметана майонез, нарезали полосочками и на мангал, сочная вкусная. В этом году сын остался без работы вот и взяли 20 цыплят бройлеров, 11 несушек+петух, козлика на мясо, и 35 перепелок несушек+ 5 петушков. Свое все вкусное. В Волосово магаз есть, там свежее мясо по 143 рубля свининка, не охлажденное. Но вот беда сала на мясе мало. |
|
|
27.11.2013, 11:59
Сообщение
#71
|
|
Ветеран Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 316 Регистрация: 26.5.2010 Из: Пушкинский район Пользователь №: 121 Имя:Виталий Орудие лова:Удочка, спининг Метро/Район:СПб, Пушкинский Репутация: 2 |
Не , у нас 15 см сала получилось, хоть свинка и травоядная.
А так в Пушкине на рынке фермерша сало, не соленое, по 400р за 1 кг, продавала, я в шоке , дороже чем мясо. |
|
|
27.11.2013, 13:44
Сообщение
#72
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 492 Регистрация: 9.10.2013 Из: Питер Пользователь №: 2058 Имя:Алексей Орудие лова:Спиннинг Метро/Район:пр. Славы Репутация: 21 |
Ну что, когда едем на шашлыки? ))) погода шепчет))
|
|
|
7.12.2013, 20:07
Сообщение
#73
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 100 Регистрация: 13.5.2013 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 1296 Имя:Алексей Орудие лова:Спиннинг, поплавок Метро/Район:площадь Калинина Репутация: 32 |
Тэк-с, про окуня отписался, теперь можно и про мясо написать. В загашнике имеется множество рецептов шашлыка, начнём с того, что пробовал сам. Коллеги-модераторы, не обессудьте, если рецепты, которыми я поделюсь уже были.
Итак, рецепт первый, кефирный: Свинка (желательно шея) из расчета 250 - 300 грамм на человека: Кефир 2,5% - 1 литр Лук репчтатый - 3-5 крупных луковиц Помидоры - 5-7 штук Зелень Специи Мясо тщательно моем и нарезаем кубиками. Складываем в посуду - кастрюлю или, в идеале, глиняную миску. Режем кольцами лук, добавляем к мясу. Режем кольцами помидоры и тоже к мясу. Добавляем зелень, специи, солим и перчим по вкусу. Заливаем все кефиром, закрываем крышкой и ставим на сутки в прохладное место. Нанизываем на шампуры, чередуя кусочки мяса с луком и помидорами и жарим на мангале до готовности. Мясо получается очень мягким и нежным, прямо тает во рту. Приятного аппетита! -------------------- Тот, что в садке – это подлещик, а тот, что сошёл – от такенный ЛЕЩ!
|
|
|
7.12.2013, 20:47
Сообщение
#74
|
|
Вечная память с марта 2014 года Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1200 Регистрация: 7.1.2013 Из: С.-Пб. Сосн. Поляна. П. Гарькавого Пользователь №: 894 Имя:Дмитрий Орудие лова:спиннинг,зимняя блеснилка,жерлицы Метро/Район:Сосновая Поляна Репутация: 58 |
А помидоры то зачем? Лук и помидоры всё равно сгорят, пока мясо до готовности дойдёт. Хотя, смотреться будет красиво. Кстати, интересный нюанс, тебя за эти испорченые помидоры просто убили бы в Магадане! Они там по 480 р. кило.
|
|
|
7.12.2013, 21:00
Сообщение
#75
|
|
Активный участник Профиль Группа: Заблокированные Сообщений: 9770 Регистрация: 14.3.2012 Из: ....................... Пользователь №: 466 Имя:.................. Орудие лова:.......................... Метро/Район:........................ Репутация: 225 |
А прокладывать мясо на шампурах ломтиками лимона не пробовали? Попробуйте - не пожалеете.
-------------------- |
|
|
7.12.2013, 22:29
Сообщение
#76
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3790 Регистрация: 12.2.2012 Пользователь №: 418 Имя:Тамара Орудие лова:фидер и спиннинг Метро/Район:Оржицы Ломоносовский район Репутация: 458 |
Поздравляю! Я когда делаю,над своими прикалываюсь! "У нас сегодня пикник,накрываем поляну в большой комнате!")) Обычно к шашлыку картошку фри на сковородке жарим,малой любит! Ну и зелень там всякая,соления,для себя в морозилке охлаждается!))) Игорь, а почему не на природе??? Там же шашлык вкуснее!!! У меня у дочери 6 марта а у меня 7 марта дни рождения. Так вот в один из этих дней мы готовим шашлык прямо на реке на льду. Зять занимается приготовлением. Мы пока с дочей рыбку ловим. В марте красота рыбачить тепло, солнышко благодать!!! Шашлычница обычная магазинская разборная и уголь вместо дров покупной. И никакого жидкого дыма, его я кладу только когда делаю шпроты. Ну на добавку к шашлыку берем ещё копченые охотничьи колбаски. Тоже классная вещь на природе, да с пивком!!! Сообщение отредактировал tamila - 7.12.2013, 22:33 |
|
|
7.12.2013, 23:13
Сообщение
#77
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 100 Регистрация: 13.5.2013 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 1296 Имя:Алексей Орудие лова:Спиннинг, поплавок Метро/Район:площадь Калинина Репутация: 32 |
А помидоры то зачем? Лук и помидоры всё равно сгорят, пока мясо до готовности дойдёт. Хотя, смотреться будет красиво. Кстати, интересный нюанс, тебя за эти испорченые помидоры просто убили бы в Магадане! Они там по 480 р. кило. Так это, вкуснее так, а чтоб не сгорели переворачиваем почаще. Конечно, всё равно подгорает, но не так чтобы очень. Хех, конечно в Магадане убили бы с таким-то ценником Там, наверное, и рецепты шашлыков безпомидорные все -------------------- Тот, что в садке – это подлещик, а тот, что сошёл – от такенный ЛЕЩ!
|
|
|
7.12.2013, 23:15
Сообщение
#78
|
|
Уехал на рыбалку Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3704 Регистрация: 31.7.2013 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 1748 Имя:Игорь Орудие лова:Спиннинг ,удочка Метро/Район:Моск.р-он Репутация: 349 |
Игорь, а почему не на природе??? Там же шашлык вкуснее!!! У меня у дочери 6 марта а у меня 7 марта дни рождения. Так вот в один из этих дней мы готовим шашлык прямо на реке на льду. Так шашлык на углях явно вкуснее,не всегда удается выехать на природу!Вы же наверное там живете и Вам проще!)) Мы тоже с женой мартовские,обычно на днюхи выезжаем на дачу, а там баня и шашлык!))Зимой есть что то не обычное в шашлыке! тоже на даче частенько делаем! -------------------- |
|
|
8.12.2013, 18:38
Сообщение
#79
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3790 Регистрация: 12.2.2012 Пользователь №: 418 Имя:Тамара Орудие лова:фидер и спиннинг Метро/Район:Оржицы Ломоносовский район Репутация: 458 |
Это мы на природу выезжаем на день рождения на лёд. А так у нас дома есть беседка и в ней всё необходимое для отдыха и приема гостей. Печь с казаном, шашлычница и коптилка. Всё как надо!!!
378.JPG ( 100 байт ) Кол-во скачиваний: 1 379.JPG ( 100 байт ) Кол-во скачиваний: 0 361.JPG ( 100 байт ) Кол-во скачиваний: 0 362.JPG ( 100 байт ) Кол-во скачиваний: 0 375.JPG ( 100 байт ) Кол-во скачиваний: 0 DSC01052.JPG ( 100 байт ) Кол-во скачиваний: 2 DSC01055.JPG ( 100 байт ) Кол-во скачиваний: 0 DSC01059.JPG ( 100 байт ) Кол-во скачиваний: 0 DSC01063.JPG ( 100 байт ) Кол-во скачиваний: 0 |
|
|
9.12.2013, 12:04
Сообщение
#80
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 243 Регистрация: 18.11.2013 Из: Лен область г. Кингисепп Пользователь №: 2162 Имя:Сергей Орудие лова:спинниг, воблер Метро/Район:Лен область Кингисепп р. Луга Репутация: 0 |
Почитал многое пробовал когда готовил кто то
Сам готовлю по простому мясо беру ребрышки либо окорок перец соль травки разной помидоры либо лимончик(очень редко добавляю кефир либо газ воду) постоять 40 минут и на угольки. Еще учусь готовить из рыбы на решетке ( гриль) легко получается мариную в соевом соусе теще и жене нравиться а вот на шампурах всегда распадается так что умеет поделитесь плиз. |
|
|
Новые сообщения Текстовая версия | Сейчас: 28.3.2024, 15:45 |