Добро пожаловать на наш форум! Вы зашли как гость и можете читать форум.
Для отправки сообщений требуется зайти под своим логином или зарегистрироваться.
( Вход | Регистрация)

3 страниц V   1 2 3 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Как не пересушить рыбу!?
olegac
сообщение 7.7.2014, 14:32
Сообщение #1


Рыбак - Турист
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 7424
Регистрация: 17.7.2013
Из: Лен.Обл.
Пользователь №: 1598
Имя:Олег
Орудие лова:Летом спиннинг, Зимой на всё с крюками.
Метро/Район:п. Сиверский



Репутация:   1172  


Вот вопрос появился, рыба засушилась, снята с веревок, положена в коробку картонную, но замечаю, что она и далее сохнет, а не хотелось бы, сейчас самый смак!
Вопрос: как сохранить в этой консистенции хотя бы недели три.


--------------------
...в воздухе ощущение нескончаемой жизни, так зачем же смерть на земле?..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Бурый
сообщение 7.7.2014, 14:34
Сообщение #2


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 104
Регистрация: 28.5.2014
Из: д.Кипень
Пользователь №: 3267
Имя:Сергей
Орудие лова:спиннинг,удочка
Метро/Район:д.Кипень



Репутация:   7  


В холодильник убери)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
olegac
сообщение 7.7.2014, 14:55
Сообщение #3


Рыбак - Турист
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 7424
Регистрация: 17.7.2013
Из: Лен.Обл.
Пользователь №: 1598
Имя:Олег
Орудие лова:Летом спиннинг, Зимой на всё с крюками.
Метро/Район:п. Сиверский



Репутация:   1172  


Цитата(Бурый @ 7.7.2014, 15:34) *
В холодильник убери)))

А влажнее не станет?
Спасиб за совет попробую.


--------------------
...в воздухе ощущение нескончаемой жизни, так зачем же смерть на земле?..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Бурый
сообщение 7.7.2014, 14:59
Сообщение #4


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 104
Регистрация: 28.5.2014
Из: д.Кипень
Пользователь №: 3267
Имя:Сергей
Орудие лова:спиннинг,удочка
Метро/Район:д.Кипень



Репутация:   7  


у меня нормально храниться
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~Sardinka~
сообщение 7.7.2014, 15:11
Сообщение #5


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 745
Регистрация: 13.2.2014
Пользователь №: 2671
Имя:Татьяна
Орудие лова:мормышка,блесна
Метро/Район:Карелия Медвежьегорск



Репутация:   88  


Олег,в стеклянную банку,в литровую укладываешь стоя, и под крышку пластмассовую,у меня так рыба хранилась до 4месяцев,а потом заканчивалась, состояние её по сухости такое же как вначале!


--------------------
Надевайте спасжилеты!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
olegac
сообщение 7.7.2014, 15:40
Сообщение #6


Рыбак - Турист
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 7424
Регистрация: 17.7.2013
Из: Лен.Обл.
Пользователь №: 1598
Имя:Олег
Орудие лова:Летом спиннинг, Зимой на всё с крюками.
Метро/Район:п. Сиверский



Репутация:   1172  


~Sardinka~
spasibo.png


--------------------
...в воздухе ощущение нескончаемой жизни, так зачем же смерть на земле?..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
m331
сообщение 7.7.2014, 16:26
Сообщение #7


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 81
Регистрация: 25.3.2014
Пользователь №: 2935
Имя:Володя
Орудие лова:Спнинг, фидер
Метро/Район:Невский



Репутация:   1  


Заморозить и хранить в морозильнике. Весенняя астраханская вобла на новый год была отличная)!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ахинеич
сообщение 7.7.2014, 16:29
Сообщение #8


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1913
Регистрация: 29.6.2014
Из: Автово
Пользователь №: 3425
Имя:Николай
Орудие лова:Фидер, поплавок и т.п.
Метро/Район:Автово



Репутация:   114  


Либо холод, либо погреб. Правда в морозилке вода выжимается тоже (сырокопчёную колбасу так твердят). Поэтому лучше в тёмном месте при температуре 5-8гр.. Это либо нижний отсек холодильника, либо погреб.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
olegac
сообщение 7.7.2014, 16:36
Сообщение #9


Рыбак - Турист
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 7424
Регистрация: 17.7.2013
Из: Лен.Обл.
Пользователь №: 1598
Имя:Олег
Орудие лова:Летом спиннинг, Зимой на всё с крюками.
Метро/Район:п. Сиверский



Репутация:   1172  


m331
Ахинеич
Значит большинство за холодильник.
spasibo.png


--------------------
...в воздухе ощущение нескончаемой жизни, так зачем же смерть на земле?..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ахинеич
сообщение 7.7.2014, 16:41
Сообщение #10


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1913
Регистрация: 29.6.2014
Из: Автово
Пользователь №: 3425
Имя:Николай
Орудие лова:Фидер, поплавок и т.п.
Метро/Район:Автово



Репутация:   114  


Цитата(olegac72 @ 7.7.2014, 17:36) *
Значит большинство за холодильник.

Не просто холодильник, а нижний отсек, затемнённый.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Martyn60
сообщение 7.7.2014, 19:22
Сообщение #11


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 9062
Регистрация: 16.11.2012
Из: Звездная
Пользователь №: 801
Имя:Андрей
Орудие лова:Зимняя блесна . удочка . фидер . спининг
Метро/Район:Звездная , Московский р-н



Репутация:   2139  


То же храню в контейнере в холодильнике
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nord West
сообщение 7.7.2014, 21:00
Сообщение #12


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 492
Регистрация: 9.10.2013
Из: Питер
Пользователь №: 2058
Имя:Алексей
Орудие лова:Спиннинг
Метро/Район:пр. Славы



Репутация:   21  


olegac72
Можешь мне отдать на сохранения, но я не гарантирую сохранности чешуйчатой) Зато скажу вкусная ли была она)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сережка Ольховая
сообщение 7.7.2014, 22:42
Сообщение #13


Ну да, неоднократно. Но не чаще!
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1259
Регистрация: 1.6.2013
Из: СПб
Пользователь №: 1382
Имя:Галина
Орудие лова:поплавок, спиннинг
Метро/Район:Спортивная



Репутация:   78  


В любом пакете полиэтиленовом рыба все равно будет продолжать пересушиваться. Через микродырочки, проколотые плавниками, воздух проходит и влага испаряется.
.
Я складываю в 3-литровые банки, закрываю пласт.крышкой и в холодильник. Отлично!


--------------------
Пусть летит за нами, кто может...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лена
сообщение 7.7.2014, 23:37
Сообщение #14


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2209
Регистрация: 23.6.2013
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 1487
Имя:Елена
Орудие лова:не браконьерить



Репутация:   125  


Цитата(olegac72 @ 7.7.2014, 15:32) *
Вот вопрос появился, рыба засушилась, снята с веревок, положена в коробку картонную, но замечаю, что она и далее сохнет, а не хотелось бы, сейчас самый смак!
Вопрос: как сохранить в этой консистенции хотя бы недели три.

Намазать растительным маслом.

Только не переборщить.


--------------------
[color="#000000"][/color]
У МЕНЯ ВСЕГДА КЛЮЁТ!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ахинеич
сообщение 8.7.2014, 0:09
Сообщение #15


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1913
Регистрация: 29.6.2014
Из: Автово
Пользователь №: 3425
Имя:Николай
Орудие лова:Фидер, поплавок и т.п.
Метро/Район:Автово



Репутация:   114  


Цитата(Лена @ 8.7.2014, 0:37) *
Намазать растительным маслом.

Мужики, не следуйте подобным советам.. Они не из жизни!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
roost78
сообщение 8.7.2014, 7:54
Сообщение #16


Активный участник
***

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 4017
Регистрация: 1.7.2009
Из: СПб
Пользователь №: 3
Имя:Рустем
Орудие лова:спиннинг
Метро/Район:Приморский



Репутация:   75  


olegac72
Народ в банки закатывает, причем некоторые даже пишут что свечку туда небольшую ставят чтобы кислород сжечь

https://vk.com/rybachim_vmeste?w=wall-10618634_6299
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лена
сообщение 8.7.2014, 8:56
Сообщение #17


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2209
Регистрация: 23.6.2013
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 1487
Имя:Елена
Орудие лова:не браконьерить



Репутация:   125  


Цитата(Ахинеич @ 8.7.2014, 1:09) *
Мужики, не следуйте подобным советам.. Они не из жизни!



Подумаешь,уж и повредничать нельзя. wink3.gif


--------------------
[color="#000000"][/color]
У МЕНЯ ВСЕГДА КЛЮЁТ!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
olegac
сообщение 8.7.2014, 8:56
Сообщение #18


Рыбак - Турист
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 7424
Регистрация: 17.7.2013
Из: Лен.Обл.
Пользователь №: 1598
Имя:Олег
Орудие лова:Летом спиннинг, Зимой на всё с крюками.
Метро/Район:п. Сиверский



Репутация:   1172  


Nord West
smile.gif acute.gif
Буду пробовать холодильник, не понравится перейдем на банки. Правда пока собираюсь её уж съедят. biggrin.gif
spasibo.png всем.


--------------------
...в воздухе ощущение нескончаемой жизни, так зачем же смерть на земле?..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
exzorik
сообщение 8.7.2014, 12:04
Сообщение #19


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 243
Регистрация: 18.11.2013
Из: Лен область г. Кингисепп
Пользователь №: 2162
Имя:Сергей
Орудие лова:спинниг, воблер
Метро/Район:Лен область Кингисепп р. Луга



Репутация:   0  


Цитата(roost78 @ 8.7.2014, 8:54) *
olegac72
Народ в банки закатывает, причем некоторые даже пишут что свечку туда небольшую ставят чтобы кислород сжечь

https://vk.com/rybachim_vmeste?w=wall-10618634_6299



Что до мой практике с отцом бидон на 50 литров укладывает туда рыбу и ставим свечку прекрасно храниться и из Махачкалы в СПб легко доезжает (долгое хранение более 7 месяцев не пробовали)
а так чтоб на три недели мать в банки складывает, свечку ставить желательно, так как кислород остается и рыба потом ржавеет если долго хранить
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
gavart
сообщение 30.7.2014, 16:48
Сообщение #20


Участник
**

Профиль
Группа: Новички
Сообщений: 22
Регистрация: 25.7.2014
Пользователь №: 3568
Имя:Артем
Орудие лова:поплавок, спиннинг
Метро/Район:купчино



Репутация:   0  


Цитата(roost78 @ 8.7.2014, 8:54) *
olegac72
Народ в банки закатывает, причем некоторые даже пишут что свечку туда небольшую ставят чтобы кислород сжечь

https://vk.com/rybachim_vmeste?w=wall-10618634_6299


Незнаю насколько удобно ставить в плотно набитую банку свечку. Дядька, заядлый рыболов, вливал в банку 3-5 литровую забитую рыбой под завязь чайную ложку медицинского спирта, поджигал и закатывал.рыба хранилась минимум год(дегустировал лично) без потери влажности и вкуса. Свечка это вероятно для больших объемов.ну и темное место для хранения естественно.


P.S. к сожалению личным опытом не поделюсь....у меня она до консервации не доживает smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Рыбачим Вместе > Кулинарная книга рыбака > Как не пересушить рыбу!? 
3 страниц V   1 2 3 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Новые сообщения Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 17:10
По вопросам рекламы на форуме пишите на rybachim.vmeste(гав)gmail.com
 Архангельский форум рыбаков Страницы истории рыболовства. История рыболовства от начала веков до нашего времени.