Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Рыбачим Вместе _ Кулинарная книга рыбака _ Как приготовить линя?

Автор: Андрей Быстров 8.7.2016, 14:56

Как приготовить линя ? В каком виде он самый вкусный?

Автор: iluxa 8.7.2016, 15:01

копченый хорош

Автор: КрюГер 8.7.2016, 16:03

Андрей Быстров
На вкус и цвет конечно все фломастеры разные , но общепринятым считается что он лучше в жареном виде!
Мне во всяком случае он очень нравится жареный!
Причём если не пытаться счистить чешую!
Просто выпотрошить, промыть, нарезать кусками и хорошо обжарить на сухарях или кукурузной муке!

Автор: Bender Radriguez 8.7.2016, 16:15

Из нашей пресноводной рыбы, в копченном виде, вкуснее линя не чего не пробовал. А вот когда его в уху заложить попытался, только, блин, уху всю испортил . Жареный он тоже не фонтан. Так что коптить, однозначно.

Автор: tamila 8.7.2016, 16:16

Цитата(КрюГер @ 8.7.2016, 16:03)

Андрей Быстров
На вкус и цвет конечно все фломастеры разные

, но общепринятым считается что он лучше в жареном виде!
Мне во всяком случае он очень нравится жареный!
Причём если не пытаться счистить чешую!
Просто выпотрошить, промыть, нарезать кусками и хорошо обжарить на сухарях или кукурузной муке!

Да, он жирненький и обжаренный в сухарях или в кукурузной муке, наверно очень вкусно. Ведь чешуя на шкурке у него съедобная. При жарке она растворяется как порезанные косточки. Наверно в геркулесе повалять и обжарить тоже не плохо получится.
Мной пока пойман один единственный. Скоптила с добавлением в животик листиков чеснока (подсказали так сделать) очень вкусный получился.