Добро пожаловать на наш форум! Вы зашли как гость и можете читать форум.
Для отправки сообщений требуется зайти под своим логином или зарегистрироваться.
( Вход | Регистрация)

31 страниц V  « < 29 30 31  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Просто вкусности
ОМар
сообщение 4.2.2019, 19:09
Сообщение #601


алкорыболоФФ
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2023
Регистрация: 23.7.2013
Из: Питер
Пользователь №: 1681
Имя:Олег
Орудие лова:силой мысли)))
Метро/Район:Академка



Репутация:   187  


А я и жареную до определенного размера с косточками ем, даже хребтинки не достаю- все в дело идет smile.gif


--------------------
два пальца левее Альголя
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
CatValen
сообщение 9.8.2019, 12:33
Сообщение #602


Новичок
*

Профиль
Группа: Новички
Сообщений: 1
Регистрация: 9.8.2019
Пользователь №: 9725
Имя:Katya
Орудие лова:удочка



Репутация:   0  


Как засолить волнушки. Их легко хранить: закатки выдерживают температуру до 16°C. Грибы получаются менее хрустящими, чем при холодном способе.

Потребуется: волнушки небольшого размера — 1,5 кг; соль — 30 г; вода фильтрованная — 1 л; чеснок — четыре зубчика; гвоздика — пять бутонов; листья смородины — четыре штуки; лавр — шесть штук; перец душистый (горошком) — пять штук.

Этапы:
Вымочите грибы. Подготовленные волнушки сложите в кастрюлю, залейте литром воды, поставьте на плиту. После закипания проварите еще 15 минут. Выложите грибы на дуршлаг, дайте воде стечь. Не выливайте отвар, в котором варились волнушки. Сложите отваренные волжанки в эмалированную кастрюлю. Выложите на грибы помытые листья смородины, лавр. Добавьте все специи, сверху — тонкие пластины чеснока. Вскипятите отвар, в котором ранее варились грибы. Вылейте его в кастрюлю к волнушкам. Накройте сырье тарелкой, положите гнет. Дождитесь остывания грибов, уберите кастрюлю в холодильник на день. Спустя сутки разложите волжанки по заранее простерилизованным банкам. Заготовку залейте рассолом из кастрюли. Герметично закрутите банки.


--------------------
All we need is love
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
yago
сообщение 9.8.2019, 17:16
Сообщение #603


Активный участник
***

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 1128
Регистрация: 2.3.2015
Из: СП-б, Стрельна.
Пользователь №: 4979
Имя:Евгений
Орудие лова:Руками
Метро/Район:Стрельна



Репутация:   91  


CatValen
А с каким тестом лучше солить волжанки?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Рыбачим Вместе > Кулинарная книга рыбака > Просто вкусности 
31 страниц V  « < 29 30 31
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Новые сообщения Текстовая версия Сейчас: 24.8.2019, 23:01
По вопросам рекламы на форуме пишите на rybachim.vmeste(гав)gmail.com
 Архангельский форум рыбаков Страницы истории рыболовства. История рыболовства от начала веков до нашего времени.