 Что можно сделать со стерлядью? |
|
|
Добро пожаловать на наш форум! Вы зашли как гость и можете читать форум.
Для отправки сообщений требуется зайти под своим логином или зарегистрироваться. ( Вход | Регистрация)
  |
 20.11.2013, 22:51
Сообщение
#1
|
|
 Активный участник  Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1574 Регистрация: 11.4.2013 Пользователь №: 1178 Имя:Виктор Орудие лова:Спиннинг Метро/Район:Приморская Репутация:  30 
 |
Вопрос к кулинарам. Сори модераторам.
В кулинарии много тем и в какую задать вопрос - вопрос. Шурин презентовал стерлядку кг на 1.5. Что лучше из нее приготовить? Пожарить, закоптить или сварить? |
 |
 
|
|
20.11.2013, 22:54
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1430 Регистрация: 4.6.2013 Пользователь №: 1400 Имя:Валерий Орудие лова:спиннинг Метро/Район:Приморский Репутация: 30
|
Сварить. Демьянову уху вспомни: "вот потроха, вот стерляди кусочек ...."
Сообщение отредактировал йетимолог - 20.11.2013, 22:55 |
|
|
|
|
20.11.2013, 23:16
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 1771 Регистрация: 15.5.2012 Пользователь №: 531 Имя:Алексей Орудие лова:Спин Метро/Район:Приморский Репутация: 107
|
demviknin
За коптить однозначно, азовский осетр копченый мммм, аж слюни потекли))) -------------------- "Одна рыбалка - один ужин!!!" |
|
|
|
|
20.11.2013, 23:27
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1574 Регистрация: 11.4.2013 Пользователь №: 1178 Имя:Виктор Орудие лова:Спиннинг Метро/Район:Приморская Репутация: 30
|
йетимолог, Леха.
сварить мона, но хотца чего-нить оригинального. А для копчения он кг 2-3 форельки привез + зубатки. |
|
|
|
|
20.11.2013, 23:29
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 1771 Регистрация: 15.5.2012 Пользователь №: 531 Имя:Алексей Орудие лова:Спин Метро/Район:Приморский Репутация: 107
|
demviknin
Виктор, а ты осетровых копченых пробовал, хотя на вкус и цвет)))) для меня вкуснее копченого окуня нет ничего))) -------------------- "Одна рыбалка - один ужин!!!" |
|
|
|
|
20.11.2013, 23:38
Сообщение
#6
|
|
 Уехал на рыбалку Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3704 Регистрация: 31.7.2013 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 1748 Имя:Игорь Орудие лова:Спиннинг ,удочка Метро/Район:Моск.р-он Репутация: 349
|
demviknin
Копченый осетр с его хрящечками правда объеденье 
-------------------- Вот странная вещь — рыбалка. Зачем надо на червя плевать? что, на морально униженного червяка рыба лучше ловится?
 |
|
|
|
|
20.11.2013, 23:54
Сообщение
#7
|
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1574 Регистрация: 11.4.2013 Пользователь №: 1178 Имя:Виктор Орудие лова:Спиннинг Метро/Район:Приморская Репутация: 30
|
Цитата(Гарик @ 21.11.2013, 0:38)  demviknin Копченый осетр с его хрящечками правда объеденье За свою долгую жизнь и икру черную ложками ел. Меньше всего ел омуля, так уж получилось. И осетра ел. Понравился. И простикому (если слышали название) тоже ел. И если передо мной поставить месяц рыбы или мясо - выберу рыбу. Ем ее в любом виде. Не раз готовил уху их 8-9 видов рыбы, в том числе со стерлядью. Просто лень копаться в инете, как стерлядь приготовить. А коптить мне полдня форель придется. Кто ж ее есть будет, я ж в деревне живу. Да, забыл добавить. Форель и хариус у нас деревне не экзотика. Да и лосики иногда блуждают. Кстати привет убийце хариусов по весне. 
|
|
|
|
|
21.11.2013, 0:05
Сообщение
#8
|
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1430 Регистрация: 4.6.2013 Пользователь №: 1400 Имя:Валерий Орудие лова:спиннинг Метро/Район:Приморский Репутация: 30
|
Сделай холодного копчения. Если есть возможность.
|
|
|
|
|
21.11.2013, 0:05
Сообщение
#9
|
|
 Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1010 Регистрация: 8.6.2013 Из: Гражданка Пользователь №: 1417 Имя:Алла Орудие лова:спиннинг Метро/Район:гражданка Репутация: 40
|
Как-то пришлось отведать пирог с осетринкой...вкуснотища
|
|
|
|
|
21.11.2013, 0:12
Сообщение
#10
|
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1574 Регистрация: 11.4.2013 Пользователь №: 1178 Имя:Виктор Орудие лова:Спиннинг Метро/Район:Приморская Репутация: 30
|
Алла, Валерий!
Печь не умею, да и ленивый я. А холодного копчения у меня нет. Хотя очень хочется сделать. Но другие заботы одолевают. Весь в ремонте. |
|
|
|
|
21.11.2013, 2:30
Сообщение
#11
|
|
 Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1029 Регистрация: 7.1.2013 Из: Санкт- Петербург Пользователь №: 895 Имя:Виктор Орудие лова:Спиннинг, удочка. Метро/Район:м. Академическая Репутация: 311
|
Цитата(demviknin @ 21.11.2013, 0:54) Не раз готовил уху их 8-9 видов рыбы, в том числе со стерлядью. Bкусней всего стерлядь в сыром виде. Ее только надо порезать, посолить и поперчить. Мы называли это блюдо чушь . Но наверно подходит только недавно пойманная стерлядь.. Горячего копчения тоже ничего, но надо сразу съедать, на второй-третий день уже не очень вкусно.Уха из стерляди не нравится.. Похожа по вкусу на уху из консервов
-------------------- Когда легковерен и молод я был,
Я тонкую леску за нежность любил. |
|
|
|
|
21.11.2013, 6:08
Сообщение
#12
|
|
 Вечная память с июня 2014 года Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1974 Регистрация: 4.10.2012 Из: Г. Пикалево Пользователь №: 749 Имя:Николай Орудие лова:Спиннинг, зимой всего понемногу. Метро/Район:г. Пикалево Репутация: 39
|
Все , раздразнили , еду стерлядь ловить , а где она в Ладоге водиться
--------------------  Нам не надо 900 , 2 по 200 и 500 |
|
|
|
|
21.11.2013, 8:36
Сообщение
#13
|
|
 Активный участник Профиль Группа: Заблокированные Сообщений: 10261 Регистрация: 16.7.2012 Из: Колпино Пользователь №: 613 Имя:Алексей Орудие лова:Спиннинг. Зимой блесна. Метро/Район:Колпино Репутация: 246
|
Цитата(SUхов @ 21.11.2013, 7:08) Все , раздразнили , еду стерлядь ловить , а где она в Ладоге водиться Эх...((( Скока раз меня дядька в Рязань звал и именно стерлядкой заманивал 
--------------------  В поисках приключений главную роль играет не голова.He’s a real nowhere man Sitting in his nowhere land(С) BEATLES  |
|
|
|
|
21.11.2013, 15:13
Сообщение
#14
|
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 59 Регистрация: 20.2.2012 Пользователь №: 434 Имя:Сергей Орудие лова:Спиннинг Метро/Район:Парк Победы Репутация: 1
|
Цитата(demviknin @ 20.11.2013, 23:51) Вопрос к кулинарам. Сори модераторам. В кулинарии много тем и в какую задать вопрос - вопрос. Шурин презентовал стерлядку кг на 1.5. Что лучше из нее приготовить? Пожарить, закоптить или сварить? Если есть к ней добавка в морозилке/холодильнике в лице судачка и/или семги, соляночка. Да и на жареху пару кусочков стерлядки останется:) |
|
|
|
|
21.11.2013, 17:25
Сообщение
#15
|
|
 Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1649 Регистрация: 29.8.2009 Пользователь №: 51 Имя:Дмитрий Орудие лова:не нахлыст, др. способы Метро/Район:Ладожская Репутация: 131
|
demviknin
Сделай УХУ - стерляжья ушица - царское блюдо. Мне доводилось на Волге попутно с судаком поздней осенью ловливать эту рыбу и едАть такую ушицу -------------------- Компьютер никогда не заменит человека ... - Людоед
|
|
|
|
|
21.11.2013, 18:16
Сообщение
#16
|
|
 Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1735 Регистрация: 20.1.2013 Из: СПб Пользователь №: 939 Имя:Саша Орудие лова:спиннинг Метро/Район:м. Проспект Ветеранов Репутация: 41
|
Шашлык.
|
|
|
|
|
21.11.2013, 18:23
Сообщение
#17
|
|
 Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3052 Регистрация: 2.1.2013 Из: Гражданский пр-т Пользователь №: 877 Имя:Олег Орудие лова:Спининг, зимнее блеснение. Метро/Район:пр-т Гражданский Репутация: 301
|
Сабж про "шкуру не убитого медведя"...
-------------------- Нет фотографии - значит нет улова!
|
|
|
|
|
21.11.2013, 20:09
Сообщение
#18
|
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1029 Регистрация: 7.1.2013 Из: Санкт- Петербург Пользователь №: 895 Имя:Виктор Орудие лова:Спиннинг, удочка. Метро/Район:м. Академическая Репутация: 311
|
Цитата(SUхов @ 21.11.2013, 7:08) Все , раздразнили , еду стерлядь ловить , а где она в Ладоге водиться Может быть, там же где и терпуг 
-------------------- Когда легковерен и молод я был,
Я тонкую леску за нежность любил. |
|
|
|
|
21.11.2013, 20:54
Сообщение
#19
|
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1574 Регистрация: 11.4.2013 Пользователь №: 1178 Имя:Виктор Орудие лова:Спиннинг Метро/Район:Приморская Репутация: 30
|
По советов товарищей варю уху.
Жаль не на костре. |
|
|
|
|
21.11.2013, 21:07
Сообщение
#20
|
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1574 Регистрация: 11.4.2013 Пользователь №: 1178 Имя:Виктор Орудие лова:Спиннинг Метро/Район:Приморская Репутация: 30
|
Цитата(victorust @ 21.11.2013, 21:09) Может быть, там же где и терпуг В советское время пытались зарыбить ЛО осетром и другими осетровыми, но корма для них не оказалось. Хотя нет, нет да проскакивает инфа о поимке. Но слабо верится. |
|
|
|
Рыбачим Вместе > Кулинарная книга рыбака > Что можно сделать со стерлядью?
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
| Новые сообщения Текстовая версия | Сейчас: 19.4.2024, 19:12 |
По вопросам рекламы на форуме пишите на rybachim.vmeste(гав)gmail.com
