Добро пожаловать на наш форум! Вы зашли как гость и можете читать форум.
Для отправки сообщений требуется зайти под своим логином или зарегистрироваться.
( Вход | Регистрация)

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Как мужчине приготовить леща
m16
сообщение 20.9.2015, 21:56
Сообщение #1


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1273
Регистрация: 23.7.2013
Пользователь №: 1679
Имя:Олег
Орудие лова:Фидер и не только
Метро/Район:Академическая



Репутация:   156  


Здравствуйте друзья!!!
Многие спрашивают меня, а, что ты делаешь с лещами, там столько костей и т.п. Так вот, отвечаю, леща я запекаю. Сейчас подробно расскажу как. Уверен, я не удивлю многих кулинарных гуру, и не открою ничего нового, но если для кого-то это будет полезным - моя задача выполнена blush.gif

ИТАК:

1. Нужно поймать лещей, делается это так: идёшь к реке или озеру и ловишь.

Прикрепленный файл  DSC_0034.JPG ( 2,45 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 6


2. Начинаем готовить. Главный принцип не прислушиваться к советам жены, детей, а так же пьяных друзей smile.gif

3. Берём рыбку:

Прикрепленный файл  DSCN1888.JPG ( 2,97 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 3


На телефон не обращаем внимание, он здесь для того, чтобы показать какой большой лещ, ну, чтобы лишний раз самоутвердиться smile.gif

4. Потрошим и чистим,

Прикрепленный файл  DSCN1890.JPG ( 2,86 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0


Лучше это делать в раковине и под водой, иначе вся кухня будет в чешуе и мыть её придётся вам, а внутренности лучше вынести сегодня, хоть и не хочется, т.к. завтра будет малость вонять и жена начнёт... ну, понятно.

5. Вытираем насухо салфеткой,

Прикрепленный файл  DSCN1892.JPG ( 2,94 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0


салфетка, это я для манерности, а вообще-то можно любой тряпкой, даже из ваших трусов, ну если, конечно постиранная.

6. Делаем надрезы на рыбе, чем чаще тем лучше,

Прикрепленный файл  DSCN1894.JPG ( 2,88 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1
Прикрепленный файл  DSCN1895.JPG ( 2,91 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1


одновременно вспоминаем, где перекись и бинт, т.к. велика вероятность порезаться, ведь перед готовкой вы же малость накатили для храбрости, а рыба, с...ка скользкая.

7. Солим.

Прикрепленный файл  DSCN1896.JPG ( 3,04 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 2


Прикрепленный файл  DSCN1897.JPG ( 2,96 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1


8. Перчим.

Прикрепленный файл  DSCN1898.JPG ( 2,9 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1


9. Выжимаем на рыбку лимон.

Прикрепленный файл  DSCN1899.JPG ( 2,92 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0


Всё это тщательно втираем в рыбу, внутрь в том числе. Не лезем после этого в глаза, нос и другие части тела где близко слизистая, иначе перед накрытым столом вы будете некрасивым, с красными глазами, сопливым носом, приступом чиха и другими проблемами!

10. Немного поливаем рыбку оливковым маслом, естественно с обеих сторон.

Прикрепленный файл  DSCN1901.JPG ( 2,91 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0


Прикрепленный файл  DSCN1902.JPG ( 3,02 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0


Оливковое, это я опять для крутости, в принципе подойдёт и любое растительное.

11. Заворачиваем рыбу в фольгу.

Прикрепленный файл  DSCN1903.JPG ( 2,91 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0
Прикрепленный файл  DSCN1904.JPG ( 2,89 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1


не надо сидеть лишний час в интернете и спрашивать у незнакомых женщин с балкона: "В какую сторону фольги заворачивать, в матовую или глянцевую", это не имеет значения, просто такова технология производства фольги.

12. Выкладываем на противень.

Прикрепленный файл  DSCN1905.JPG ( 2,9 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0


13. Ставим выключатель (или как его там...регулятор на 200 градусов ( не на 40!)

Прикрепленный файл  DSCN1907.JPG ( 2,86 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1


14. Смотрим как там, чё.

Прикрепленный файл  DSCN1909.JPG ( 2,91 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0


Носом к стеклу не прижимаемся, оно горячее (сам проверял)!

15. Теперь готовим такую хрень: смешиваем сметану и майонез.

Прикрепленный файл  DSCN1911.JPG ( 2,97 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0


Формула очень сложная, описывать не буду, но тут кто как любит можно больше сметаны меньше майонеза, можно наоборот, можно отдельно или то, или другое. Тут кто как хочет и у кого чего есть или нет.

16. Прошло 35 минут. Вынимаем рыбу из духовки, аккуратно снимаем фольгу с верхней части рыбы.

Прикрепленный файл  DSCN1913.JPG ( 2,9 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1


ВНИМАНИЕ! Есть ещё рано, хоть и налита третья рюмочка (вторую выпил, когда обжегся снимая фольгу)!!!

17. Теперь обмазываем рыбу приготовленной смесью.

Прикрепленный файл  DSCN1914.JPG ( 2,93 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1


Прикрепленный файл  DSCN1915.JPG ( 2,91 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1


Я понимаю, что смесь нужно попробовать на вкус (под четвёртую), но на рыбу должно попасть не менее двух третей от приготовленного количества.

18. Снова убираем в духовку, включаем верхний гриль (у кого есть, ...у кого нет, включать ничего не нужно) и ждём ещё минут 10-15, но лучше посматривать, как там она.

19. Вынимаем и ох..фигиваем (в смысле нравиться результат)

Прикрепленный файл  DSCN1917.JPG ( 3 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1


Прикрепленный файл  DSCN1919.JPG ( 2,97 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 3


как тут не выпить... не помню уже какую.

И приятного аппетита!!!

Прикрепленный файл  DSCN1920.JPG ( 2,99 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 3


Прикрепленный файл  DSCN1921.JPG ( 2,95 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1


Прикрепленный файл  DSCN1922.JPG ( 2,96 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 4


НУ, ЗА ЛЕЩА!!!

Сообщение отредактировал m16 - 20.9.2015, 23:11
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~Sardinka~
сообщение 20.9.2015, 22:02
Сообщение #2


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 745
Регистрация: 13.2.2014
Пользователь №: 2671
Имя:Татьяна
Орудие лова:мормышка,блесна
Метро/Район:Карелия Медвежьегорск



Репутация:   88  


m16
Приятного ААППЕтита!! Классно описано,с юмором!!


--------------------
Надевайте спасжилеты!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Martyn60
сообщение 20.9.2015, 22:07
Сообщение #3


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 9062
Регистрация: 16.11.2012
Из: Звездная
Пользователь №: 801
Имя:Андрей
Орудие лова:Зимняя блесна . удочка . фидер . спининг
Метро/Район:Звездная , Московский р-н



Репутация:   2139  


Кулинарный шедевр ! А главное , как рассказано и показано , Талантище !!!!!!!! Хочется взять леща и начать готовить ,(хотя еще жареный не доеден) biggrin.gif Респект good.gif good.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Саша Ф.
сообщение 20.9.2015, 22:55
Сообщение #4


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 460
Регистрация: 2.5.2011
Пользователь №: 228
Имя:Саша
Орудие лова:спиннинг, удочка, кружки, донка
Метро/Район:Ветеранов



Репутация:   28  


Красиво!+++
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
king333kong
сообщение 21.9.2015, 8:00
Сообщение #5


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2675
Регистрация: 23.2.2015
Из: Город над вольной Невой
Пользователь №: 4918
Имя:Николай
Орудие лова: фидер.
Метро/Район:Лесная



Репутация:   548  


m16
Олег !!! Вид и процесс ,просто вышка , если я правильно понял , чтоб все было так красиво и вкусно , а я в этом не сомневаюсь , главное не сбиться со счета.Молодца.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tuxer
сообщение 21.9.2015, 8:30
Сообщение #6


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1647
Регистрация: 29.8.2009
Пользователь №: 51
Имя:Дмитрий
Орудие лова:не нахлыст, др. способы
Метро/Район:Ладожская



Репутация:   130  


Да, Олег -Шеф Повар!

Очень вкусный и позитивный кулинарный рассказик-рецептик, да еще и в картинках. Душевно все так, супер!

Но я, честно говоря, стараюсь их просто коптить прям на рыбалке - потом все лопают с огромным удовольствием


--------------------
Компьютер никогда не заменит человека ... - Людоед
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
m16
сообщение 21.9.2015, 8:32
Сообщение #7


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1273
Регистрация: 23.7.2013
Пользователь №: 1679
Имя:Олег
Орудие лова:Фидер и не только
Метро/Район:Академическая



Репутация:   156  


Спасибо, братья и сестры! Обещаю продолжать в том же духе ... (В смысле не пить, а писать..., ударение на А!) drinks.gif wink3.gif

Сообщение отредактировал m16 - 21.9.2015, 8:32
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
m16
сообщение 21.9.2015, 8:43
Сообщение #8


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1273
Регистрация: 23.7.2013
Пользователь №: 1679
Имя:Олег
Орудие лова:Фидер и не только
Метро/Район:Академическая



Репутация:   156  


tuxer
Да, копчёный это супер. Даже коптильня с собой была в этот раз, но времени не хватило. friends.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
КрюГер
сообщение 21.9.2015, 9:23
Сообщение #9


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 4877
Регистрация: 16.8.2013
Из: СПб в будни, в свободное время - водоёмы Северо запада
Пользователь №: 1833
Имя:Олег
Орудие лова:Спин и только спин!
Метро/Район:Просвещения



Репутация:   438  


m16
spasibo.png
Молодчина!
Не останавливайся.
У тебя явный талант к писательству. Не зарывай его! biggrin.gif


--------------------
Я очень ранимый человек, обидеть меня может каждый. Но с другой стороны каждый может и стать жертвой несчастного случая.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kabanidzzze
сообщение 21.9.2015, 10:10
Сообщение #10


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 154
Регистрация: 15.6.2015
Из: СПб
Пользователь №: 5772
Имя:Валерий
Орудие лова:спиннинг, фидер, карповое, поплавок



Репутация:   13  


Рецепт аппетитный.
А как есть? Ведь множество костей за счет "нарезки" становятся мельче , и опаснее... Или после запекания можно есть прям с ними?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
m16
сообщение 21.9.2015, 10:32
Сообщение #11


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1273
Регистрация: 23.7.2013
Пользователь №: 1679
Имя:Олег
Орудие лова:Фидер и не только
Метро/Район:Академическая



Репутация:   156  


kabanidzzze
Как есть нужно спросить у моей семьи, через 20 минут от лещей остались только воспоминания ok.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
КрюГер
сообщение 21.9.2015, 10:50
Сообщение #12


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 4877
Регистрация: 16.8.2013
Из: СПб в будни, в свободное время - водоёмы Северо запада
Пользователь №: 1833
Имя:Олег
Орудие лова:Спин и только спин!
Метро/Район:Просвещения



Репутация:   438  


Правильно тёзка говорит!
Умело втюханный лимончик, да за 40 мин, да при температурке, делает косточки мягенькими и совсем не опасными. biggrin.gif
Я делаю практически так же. Но и разница очень велика.
Надрезы я делаю в противоположном направлении, от головы к хвосту. Так кости режутся намного эффективнее.
Лимон я не просто выдавливаю, а ещё и нарезаю тонюсенькими ломтиками и запихиваю в надрезы, вместе с такими же тоненькими пластинками чеснока. А в остальном - практически так же.
Частенько, пока я выпиваю и перекуриваю, мои "тараканы"(ну семья biggrin.gif ) успевают всё "заточить" так, что мне остаются только лук, лимон да чеснок! biggrin.gif


--------------------
Я очень ранимый человек, обидеть меня может каждый. Но с другой стороны каждый может и стать жертвой несчастного случая.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
m16
сообщение 21.9.2015, 11:00
Сообщение #13


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1273
Регистрация: 23.7.2013
Пользователь №: 1679
Имя:Олег
Орудие лова:Фидер и не только
Метро/Район:Академическая



Репутация:   156  


КрюГер
Олега, всё правильно!! Но ты описываешь ПРАЗДНИЧНЫЙ вариант, там и долечки лимона вставить в надрезы можно, и травку (в правильном смысле) можно в брюхо напихать и т.п., а это повседневный (рабочий) вариант. Про направление надрезов - спасибо, не задумывался над этим, фигачил во все стороны, как Бог пошлёт.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
КрюГер
сообщение 21.9.2015, 11:11
Сообщение #14


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 4877
Регистрация: 16.8.2013
Из: СПб в будни, в свободное время - водоёмы Северо запада
Пользователь №: 1833
Имя:Олег
Орудие лова:Спин и только спин!
Метро/Район:Просвещения



Репутация:   438  


m16
А я люблю корячиться даже в будни! biggrin.gif
Выдавленный лимон я мелко нарезаю, смешиваю с луком, нарезанным полукольцами, мелко нарезанным чесночком, солю-перчу и запихиваю внутрь.
Закусь получается просто сногсшибательная! cool.gif


--------------------
Я очень ранимый человек, обидеть меня может каждый. Но с другой стороны каждый может и стать жертвой несчастного случая.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Энигма
сообщение 21.9.2015, 12:20
Сообщение #15


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 126
Регистрация: 24.8.2014
Из: Пушкин
Пользователь №: 3692
Имя:Эдуард
Орудие лова:фидер



Репутация:   28  


Олегыч, спасибо за вкусный рецептик! drinks.gif Всё это конечно хорошо, но в следующий заезд будем коптить. acute.gif rolleyes.gif А мы оприходовали лёшиков по рабоче-крестьянски- кусочками на сковородке...
Биг-фиш достался коллеге по работе- давно обещал угостить.
Я летом тоже запекал в фольге- всё примерно так же, но ещё фаршировал гречневой кашей с салом. Всем понравилось... biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
olegac
сообщение 21.9.2015, 12:45
Сообщение #16


Рыбак - Турист
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 7424
Регистрация: 17.7.2013
Из: Лен.Обл.
Пользователь №: 1598
Имя:Олег
Орудие лова:Летом спиннинг, Зимой на всё с крюками.
Метро/Район:п. Сиверский



Репутация:   1172  


Читать одно удовольствие!+ А вкуснооо наверно..


--------------------
...в воздухе ощущение нескончаемой жизни, так зачем же смерть на земле?..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
m16
сообщение 21.9.2015, 16:20
Сообщение #17


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1273
Регистрация: 23.7.2013
Пользователь №: 1679
Имя:Олег
Орудие лова:Фидер и не только
Метро/Район:Академическая



Репутация:   156  


Огромное спасибо всем за плюсы и добрые слова, вот уж не ожидал, что мой скромный опус вызовет столько положительных эмоций blink.gif mail1.gif biggrin.gif

olegac
Видимо вкусно, точно не знаю, мне достались только головы, но я не в обиде, я их обожаю (а, ещё я съел один хвост smile.gif )
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
IgorK
сообщение 21.9.2015, 18:22
Сообщение #18


Так себе рыбачок. Больше отдых на воде.
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3441
Регистрация: 25.8.2009
Из: Петроградка, прямо на Карповке.
Пользователь №: 42
Имя:Игорь
Орудие лова:Cпиннинг, донка, поплавочка, не скоро и зимняя снасть.
Метро/Район:Петроградка



Репутация:   93  


good.gif good.gif good.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Старый Абрикос
сообщение 25.9.2015, 0:46
Сообщение #19


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 91
Регистрация: 27.9.2014
Пользователь №: 3858
Имя:Сергей Олегович
Орудие лова:фидер, УЛ, спиннинг
Метро/Район:Славянка



Репутация:   18  


Надо ехать за лещём! Хоть и в холодильнике есть, но всё равно - надо!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alex-and-r
сообщение 25.9.2015, 1:03
Сообщение #20


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 124
Регистрация: 11.4.2015
Из: Кузьмоловский
Пользователь №: 5249
Имя:Александр
Орудие лова:донка,спин
Метро/Район:Парнас



Репутация:   2  


Отличный мастер класс !!! smile.gif


--------------------
Кому то и ремонтом надо заниматься )))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Рыбачим Вместе > Кулинарная книга рыбака > Как мужчине приготовить леща 
2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Новые сообщения Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 19:43
По вопросам рекламы на форуме пишите на rybachim.vmeste(гав)gmail.com
 Архангельский форум рыбаков Страницы истории рыболовства. История рыболовства от начала веков до нашего времени.