Блюда от Сардинки, Готовим вместе! |
Добро пожаловать на наш форум! Вы зашли как гость и можете читать форум.
Для отправки сообщений требуется зайти под своим логином или зарегистрироваться. ( Вход | Регистрация)
Блюда от Сардинки, Готовим вместе! |
27.2.2014, 20:41
Сообщение
#21
|
|
/ Профиль Группа: Заблокированные Сообщений: 2628 Регистрация: 5.1.2013 Из: / Пользователь №: 886 Имя:Иван Орудие лова:/ Метро/Район:/ Репутация: 39 |
На рынке может и куплю, но самому попробовать такую технологию вряд ли рискну.
|
|
|
27.2.2014, 20:58
Сообщение
#22
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 745 Регистрация: 13.2.2014 Пользователь №: 2671 Имя:Татьяна Орудие лова:мормышка,блесна Метро/Район:Карелия Медвежьегорск Репутация: 88 |
Очень похожее мясо (как описал vitaliy) приходилось есть и белорусского изготовления, и литовского, не магазинное,. Оба раза угощали поляки по национальности, мясо (свинина) со своего хозяйства. и отличалась от описанной здесь, но конечная стадия - именно вяление. Офигенная вещь, скажу я вам... А правда ведь в походе длительном на рыбалке ,когда с палатками самое то!!!альтернатива тушёнке,она быстро надоедаетпоэтому дома готовку из тушёнки игнорирую там надоедает -------------------- Надевайте спасжилеты!!
|
|
|
27.2.2014, 22:56
Сообщение
#23
|
|
Активный участник Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 7104 Регистрация: 4.2.2012 Из: г. Сосновый Бор Пользователь №: 411 Имя:Олег Орудие лова:Спин, поплавок, донка, зимние снасти Метро/Район:Лен. обл. Репутация: 278 |
А правда ведь в походе длительном на рыбалке ,когда с палатками самое то!!!альтернатива тушёнке,она быстро надоедает поэтому дома готовку из тушёнки игнорирую там надоедает Ну, мы её употребляли не как заготовку\полуфабрикат (как обычную солонину), а как вариант холодной мясной закуски. К чаю... -------------------- Нууу, за рыбалку!!!
|
|
|
28.2.2014, 13:35
Сообщение
#24
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 745 Регистрация: 13.2.2014 Пользователь №: 2671 Имя:Татьяна Орудие лова:мормышка,блесна Метро/Район:Карелия Медвежьегорск Репутация: 88 |
Фирменное блюдо от Сардинки "Щука по карейски"
почему спросите по карейски,да ответ прост-главная приправа в этом блюде:жидкая приправа для моркови по карейски!(продаётся в "Семье") Мой рецепт из щуки (весила на эл. безмене 2450) до безобразия прост!! Для начала её надо было пыМать из озера С.. второй этап: процесс разделки.. затем обжариваем кусочки по обычному.обваляв в муке!(только хребет удаляем),а можно и филе одно), но так как он (ну тот который муж Сардинки) рыбу не ест не отварную.ни жареную,я решила изобрести такое.что он наверняка будет ЕСТЬ!! залила всю сковородку с рыбой ,молоком!! до краёв! и вилочкой кусочки измельчила!! в процессе работы с вилкой кости удаляются.потому как они сами выходят!! вот все ингредиенты.которые нам нужны!! (на фото) и вот оно!! блюдо!! Подавать обязательно в сковороде!(на фото) если нет жидкой приправы,ну чтож можно и сухую приправу для моркови по карейски.. теперь стараюсь всегда угостить наших гостей своим "фирменным блюдом"! Сообщение отредактировал ~Sardinka~ - 28.2.2014, 13:40
Прикрепленные файлы
-------------------- Надевайте спасжилеты!!
|
|
|
28.2.2014, 14:14
Сообщение
#25
|
|
/ Профиль Группа: Заблокированные Сообщений: 2628 Регистрация: 5.1.2013 Из: / Пользователь №: 886 Имя:Иван Орудие лова:/ Метро/Район:/ Репутация: 39 |
Фирменное блюдо от Сардинки "Щука по карейски" почему спросите по карейски,да ответ прост-главная приправа в этом блюде:жидкая приправа для моркови по карейски!(продаётся в "Семье") Мой рецепт из щуки (весила на эл. безмене 2450) до безобразия прост!! Для начала её надо было пыМать из озера С.. второй этап: процесс разделки.. затем обжариваем кусочки по обычному.обваляв в муке!(только хребет удаляем),а можно и филе одно), но так как он (ну тот который муж Сардинки) рыбу не ест не отварную.ни жареную,я решила изобрести такое.что он наверняка будет ЕСТЬ!! залила всю сковородку с рыбой ,молоком!! до краёв! и вилочкой кусочки измельчила!! в процессе работы с вилкой кости удаляются.потому как они сами выходят!! вот все ингредиенты.которые нам нужны!! (на фото) и вот оно!! блюдо!! Подавать обязательно в сковороде!(на фото) если нет жидкой приправы,ну чтож можно и сухую приправу для моркови по карейски.. теперь стараюсь всегда угостить наших гостей своим "фирменным блюдом"! Дуумаю что если в молоко добавиь яйцо и перемешать, получится рыба в омлете. Так в детстве бабушки и прабабушки гольянов и пескарей готовили, достаточно вкусно. |
|
|
28.2.2014, 18:36
Сообщение
#26
|
|
Активный участник Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 7104 Регистрация: 4.2.2012 Из: г. Сосновый Бор Пользователь №: 411 Имя:Олег Орудие лова:Спин, поплавок, донка, зимние снасти Метро/Район:Лен. обл. Репутация: 278 |
~Sardinka~
А приправу-то на каком этапе добавлять? И сколько? Сообщение отредактировал Михалыч - 28.2.2014, 18:37 -------------------- Нууу, за рыбалку!!!
|
|
|
28.2.2014, 18:51
Сообщение
#27
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 745 Регистрация: 13.2.2014 Пользователь №: 2671 Имя:Татьяна Орудие лова:мормышка,блесна Метро/Район:Карелия Медвежьегорск Репутация: 88 |
~Sardinka~ А приправу-то на каком этапе добавлять? И сколько? приправу добавляю минут за пять до готовности.. зелень.когда сковорода уже выключена пакета приправы,хватает раза на 4 так что на сковороду достаточно четверти вылить если щуку не поймали,то подойдёт и из магазина_треска или зубатка. Приятного аппетита! Сообщение отредактировал ~Sardinka~ - 28.2.2014, 18:55 -------------------- Надевайте спасжилеты!!
|
|
|
28.2.2014, 20:00
Сообщение
#28
|
|
Активный участник Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 7104 Регистрация: 4.2.2012 Из: г. Сосновый Бор Пользователь №: 411 Имя:Олег Орудие лова:Спин, поплавок, донка, зимние снасти Метро/Район:Лен. обл. Репутация: 278 |
Спасибо, обязательно попробую приготовить. Именно сам попробую, т.к. супруга на фантазии кулинарные совершенно не способна...
-------------------- Нууу, за рыбалку!!!
|
|
|
1.3.2014, 14:07
Сообщение
#29
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 745 Регистрация: 13.2.2014 Пользователь №: 2671 Имя:Татьяна Орудие лова:мормышка,блесна Метро/Район:Карелия Медвежьегорск Репутация: 88 |
Рыбное ассорти под молоком
Сегодня что-то рыбки захотелось,у рыбаков всегда есть какая то заначка в морозилке,и вот у нас..тоже!! Было немного форели для ухи и ряпушка онежская ещё с ноября... приправы тоже немного надо,да картошечки своей самолично выращенной ,начистила мелочи.. укладываем всё в глубокую сковороду:на дно кружочком мелко-нарезанный картофель,затем рыбку,полсковороды форелью,половину ряпушкой,лук колечками и заливаем водой,так чтобы закрывало рыбу,оставляем место для молока....и готовим,примерно минут 15 через 15 минут добавляем молоко.. закипело..добавляем приправу,укроп, у кого что есть из зелени 2-3 минуты. Рыба готова!! Подавать в сковороде,после обеда ещё осталось,вечером доедим !!
Прикрепленные файлы
Фото_0515.jpg ( 1,36 мегабайт )
Кол-во скачиваний: 1
Фото_0514.jpg ( 1,32 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0 Фото_0516.jpg ( 1,21 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0 Фото_0517.jpg ( 1,08 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0 Фото_0518.jpg ( 1,33 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1 -------------------- Надевайте спасжилеты!!
|
|
|
2.3.2014, 13:09
Сообщение
#30
|
|
Активный участник Профиль Группа: Администраторы Сообщений: 4017 Регистрация: 1.7.2009 Из: СПб Пользователь №: 3 Имя:Рустем Орудие лова:спиннинг Метро/Район:Приморский Репутация: 75 |
~Sardinka~
Почти как уха по-фински! |
|
|
16.3.2014, 13:10
Сообщение
#31
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 745 Регистрация: 13.2.2014 Пользователь №: 2671 Имя:Татьяна Орудие лова:мормышка,блесна Метро/Район:Карелия Медвежьегорск Репутация: 88 |
Гавайская смесь по -карельски!
рецепт приготовления по сложнее,но инградиенты можно найти на любой кухне!!!! всё по шагово на фото: фото№1 что нам понадобиться! из рыбы выбрала три кусочка трески и хвостик от форели.. фото№2 пассировала морковь с луком сверху гавайскую смесь.. фото№3 какие приправы понадобились фото №4 наглая,рыжая.морда присутствует практически во всех моих блюдах... фото №5 сверху на гавайскую выложила кусочки форели и трески,всё залила молоком за 15 минут до готовности четвёртым этажом положила кусочки хлеба с брынзой и аджикой фото№6 периодически наведывались загадочные личности и просили есть! фото№7 дегустатором быть вызвался супруг.. на нём и испытала сиё блюдо!!! жив!! Ура,занесла сей рецепт в копилочку моих рецептов (записала под названием "Гавайская смесь по карельски!") фото смотрите снизу вверх,почему то так выложились!! Сообщение отредактировал ~Sardinka~ - 16.3.2014, 13:12
Прикрепленные файлы
ре1.jpg ( 41,85 килобайт )
Кол-во скачиваний: 0
ре2.jpg ( 41,77 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0 ре3.jpg ( 44,58 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0 ре5.jpg ( 36,43 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0 ре5.jpg ( 36,43 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0 ре6.jpg ( 41,36 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3 ре7.jpg ( 33,45 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1 ре4.jpg ( 33,35 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0 -------------------- Надевайте спасжилеты!!
|
|
|
16.3.2014, 15:25
Сообщение
#32
|
|
Активный участник Профиль Группа: Заблокированные Сообщений: 9770 Регистрация: 14.3.2012 Из: ....................... Пользователь №: 466 Имя:.................. Орудие лова:.......................... Метро/Район:........................ Репутация: 225 |
Гавайская смесь по -карельски! рецепт приготовления по сложнее,но инградиенты можно найти на любой кухне!!!! всё по шагово на фото: фото№1 что нам понадобиться! В Карелии Гавайскую смесь готовят из маленьких девочек? Сообщение отредактировал блеснюк - 16.3.2014, 15:25 -------------------- |
|
|
19.3.2014, 9:57
Сообщение
#33
|
|
Ветеран Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 316 Регистрация: 26.5.2010 Из: Пушкинский район Пользователь №: 121 Имя:Виталий Орудие лова:Удочка, спининг Метро/Район:СПб, Пушкинский Репутация: 2 |
Вчера делал рыбный плов.
|
|
|
19.3.2014, 10:21
Сообщение
#34
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 745 Регистрация: 13.2.2014 Пользователь №: 2671 Имя:Татьяна Орудие лова:мормышка,блесна Метро/Район:Карелия Медвежьегорск Репутация: 88 |
Вчера делал рыбный плов. А Рецепт? И фото не помешало бы,в следущий раз сфотографируйте!! -------------------- Надевайте спасжилеты!!
|
|
|
21.3.2014, 10:23
Сообщение
#35
|
|
Ветеран Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 316 Регистрация: 26.5.2010 Из: Пушкинский район Пользователь №: 121 Имя:Виталий Орудие лова:Удочка, спининг Метро/Район:СПб, Пушкинский Репутация: 2 |
А Рецепт? И фото не помешало бы,в следущий раз сфотографируйте!! рЕЦЕПТ ВЗЯЛ ВОТ ЗДЕСЬ http://www.tvcook.ru/recipes/insorted/rybnyy-plov.html Здесь http://www.vkussovet.ru/recept/rybnyy-plov/ Тут http://www.vkussovet.ru/recept/rybnyy-plov/ http://www.povarenok.ru/recipes/show/21566/ и тут http://hope-recipes.ru/kopilka-receptov/ne...v-s-ryiboy.html А потом создал СВОЙ рецепт. |
|
|
10.5.2014, 10:06
Сообщение
#36
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 745 Регистрация: 13.2.2014 Пользователь №: 2671 Имя:Татьяна Орудие лова:мормышка,блесна Метро/Район:Карелия Медвежьегорск Репутация: 88 |
Всем ДВС !Отпуск подходит к завершению,в основном время проводила в деревне,правда пару раз вызывали на работу,даже в Пудоже довелось пожить три дня... За отпуск придумала два новых блюда "отсебятины" .Хочу с вами поделиться!!
Вчера на 9 мая,захотелось сделать что-то новенькое,но чтоб ассоциировалось с ПОБЕДОЙ!! (ордена.награды,победа) и вот Оно-БЛЮДО!! Медальоны по-сардински Для приготовления понадобилось очень мало инградиентов: картофель (выращенный на участке,приправа,помидора2,сыр твёрдый,майонез, и конечно рыба!!(рыба-форель сегозерская убежавшая из садков ,одичавшая и подросшая) рыбу разрезала на куски тонкие (это и есть медальоны) сыр натереть на тёрке,картофель чтоб пропёкся на кружки.. выкладываем на противень смазанный маслом,на рыбу на каждый медальон намазаваем сыр смешанны с майонезом примерно на 40 минут в духовой шкаф,затем вынимаем и докладываем на картофель резаные помидоры и сверху немного сыра чтоб получилась красивая корочка..и ещё минут 20 пропекаем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Прикрепленные файлы
Фото_0588.jpg ( 1,62 мегабайт )
Кол-во скачиваний: 1
Фото_0587.jpg ( 1,47 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0 Фото_0586.jpg ( 1,16 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0 Фото_0585.jpg ( 1,32 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0 Фото_0584.jpg ( 1,3 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0 -------------------- Надевайте спасжилеты!!
|
|
|
12.6.2014, 12:17
Сообщение
#37
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 745 Регистрация: 13.2.2014 Пользователь №: 2671 Имя:Татьяна Орудие лова:мормышка,блесна Метро/Район:Карелия Медвежьегорск Репутация: 88 |
Доброго обеда!!Уважаемый форумчане!! Всех с празднком!! А как же праздник без рыбного блюда?? После прошлых выходных,рыбалки на Сегозере до сих пор мажусь кефиром,но так как поймали рыбу НИЧЕГО!! Порадую вас рецептом из морской рыбы!!
Запечёные стейки трески! Купила стейки в магазине .Разморозила.разрезала помелье, морковь на крупной тёрке с луком запассировала чутка на сковородочке,картофель очищенный в кастрюле закипел и выключила (так как он тушится долго,а рыбка быстрее .поэтому решила так.. производство у нас безотходное,так как охотничье-рыболовный собак,очень уважает рыбу,и плавники не пришлось выкидывать!! заложила всё в форму слоями:внизу рыбка,сверху полуварённый картофель,затем залила стаканом молока!! выложила сверху морковь пассерованную с луком,и самый верхний слой-Тёртый твёрдый слой!! отправляем форму на 30 минут в духовку .но так как обедать очень хочется на 30 минут под 250 градусов!! Репортаж Онлайн!! Моя тарелка! простите фото почему то не по парядку получаются
Прикрепленные файлы
Фото_0662.jpg ( 1,17 мегабайт )
Кол-во скачиваний: 1
Фото_0665.jpg ( 1008,75 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1 Фото_0666.jpg ( 1,37 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 2 Фото_0667.jpg ( 1,33 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1 Фото_0660.jpg ( 1,1 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1 Фото_0659.jpg ( 1,34 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1 Фото_0661.jpg ( 1,25 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 1 -------------------- Надевайте спасжилеты!!
|
|
|
12.6.2014, 13:07
Сообщение
#38
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1735 Регистрация: 20.1.2013 Из: СПб Пользователь №: 939 Имя:Саша Орудие лова:спиннинг Метро/Район:м. Проспект Ветеранов Репутация: 41 |
Татьяна! Вам нужно приехать 27 числа на выезд. А то Алексей опять своей картохой кормить будет
[attachment=16303:20000__105_.JPG] Хотя даже жена говорит, что вкус до сих пор помнит! Сообщение отредактировал Ведмедь - 12.6.2014, 13:08 |
|
|
12.6.2014, 13:45
Сообщение
#39
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 745 Регистрация: 13.2.2014 Пользователь №: 2671 Имя:Татьяна Орудие лова:мормышка,блесна Метро/Район:Карелия Медвежьегорск Репутация: 88 |
Ведьмедь! Я бы приехала.но пока работа!!! Читала.что форумчане собираються, но по отпуску буду в Питере с 31 июля по 6 августа!!Сначала заеду в В Новгород на три дня с 27 июля,тётушку проведать,она у нас на Оловянке.рядом с набережной Волхова,а 31 в Питере!!
Сообщение отредактировал ~Sardinka~ - 12.6.2014, 13:46 -------------------- Надевайте спасжилеты!!
|
|
|
20.7.2014, 14:34
Сообщение
#40
|
|
Активный участник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 745 Регистрация: 13.2.2014 Пользователь №: 2671 Имя:Татьяна Орудие лова:мормышка,блесна Метро/Район:Карелия Медвежьегорск Репутация: 88 |
Вчера выбрались на болото за морошкой,за полтора часа набрали 2 литра.
А потом на обед захотелось что-нибудь лёгкое,жарко-Лето! Придумала новое блюдо.назову ка его Запечённые медальоны из кабачков Как всегда для моих блюд надо очень мало ингредиентов 1 Кабачок(не мелкий) 2 Помидоры 3 штуки 3 Морковь 1 штука 4 Чеснок (я давила 3 зубчика.но муж с подругой сказали можно было ещё) значит 5 зубчиков 5 Болгарский перец половина 6 Кусок старого засохшего сыра 7 Майонез 8 Приправа (что больше употребляете) сыпанула смесь из перцев Нарезаем кабачки,помидоры кольцами,укладываем на противень смазанный маслом, на каждый кружок кабачка по кружку помидора,рядом половина соломки болгарского перца Солим,перчим Соус делается так :натёрла морковь,чеснок,сыр.солим и заправляем эту смесь майонезом. Соус выкладываем сверху на каждый кружок. В духовой шкаф 180-200 градусов,на 20 минут. Готово! на приготовление овощных медальонов ушло 40 минут.
Прикрепленные файлы
Фото_0720.jpg ( 1,53 мегабайт )
Кол-во скачиваний: 0
Фото_0719.jpg ( 1,4 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0 Фото_0717.jpg ( 1,41 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0 Фото_0715.jpg ( 1,27 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0 Фото_0714.jpg ( 1,32 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0 -------------------- Надевайте спасжилеты!!
|
|
|
Новые сообщения Текстовая версия | Сейчас: 18.4.2024, 14:15 |