 Как правильно засушить/завялить рыбу? |
|
|
Добро пожаловать на наш форум! Вы зашли как гость и можете читать форум.
Для отправки сообщений требуется зайти под своим логином или зарегистрироваться. ( Вход | Регистрация)
 23.5.2012, 16:12
Сообщение
#1
|
|
 Активный участник  Профиль Группа: Администраторы Сообщений: 4017 Регистрация: 1.7.2009 Из: СПб Пользователь №: 3 Имя:Рустем Орудие лова:спиннинг Метро/Район:Приморский Репутация:  75 
 |
Поделитесь секретами
|
 |
 
|
Сообщений в этой теме
roost78 Как правильно засушить/завялить рыбу? 23.5.2012, 16:12
индеец Я нашёл такой рецепт.
Как правильно вялить рыбу
В... 23.5.2012, 18:31 IgorK Братцы!
Вот "такие" рецепты и раздра... 24.5.2012, 13:00 vitaliy Я не знаю как кто, а я вялю рыбу так. Хотя знаю мн... 24.5.2012, 15:42 vlav Если речь не идет о семге, то - никогда - не потро... 24.5.2012, 20:01 slaventiy Пипец,оказывается секретов то не каких и нет. 24.5.2012, 23:03
IgorK Цитата(slaventiy @ 25.5.2012, 1:03) Пипец... 25.5.2012, 8:41 блеснюк vlav
Цитата
Рыбка лежала в тузлуке МЕСЯЦ... 24.5.2012, 23:08 vlav Все в основном зависит от температуры в момент пер... 25.5.2012, 6:07 vitaliy Для vlav в озерах Ленобласти как бы солитер в рыбк... 25.5.2012, 8:38 vlav Цитата(vitaliy @ 25.5.2012, 9:38) Для vla... 26.5.2012, 10:53 блеснюк vlav
А летом и не вялю - мухи... 25.5.2012, 10:20 tuxer "После этого обязательный этап, о котором люб... 25.5.2012, 11:20 Саша Ф. Я, когда в молодости сам солил, от мух уксусом рыб... 26.5.2012, 20:51 vlav Цитата(Саша Ф. @ 26.5.2012, 21:51) Я, ког... 27.5.2012, 1:24 Алекс_М Цитата(vlav @ 27.5.2012, 2:24) Что я могу... 21.6.2013, 9:45 блеснюк vlav
А что можете сказать о готовом мясе для шашл... 27.5.2012, 9:20 vlav Цитата(блеснюк @ 27.5.2012, 10:20) vlav
... 27.5.2012, 11:21 блеснюк vlav
Не, я шашлык люблю. Только мясо сам мариную. 27.5.2012, 14:04 vitaliy Действительно на вкус и цвет......
Повялил немного... 13.6.2012, 11:42 vlav Цитата(vitaliy @ 13.6.2012, 12:42) Действ... 16.6.2012, 3:19 vitaliy Цитата(vlav @ 16.6.2012, 5:19) Где в реце... 18.6.2012, 12:54 блеснюк vlav
При сухом посоле рыбу солят в "дырявой... 16.6.2012, 10:29 vlav Цитата(блеснюк @ 16.6.2012, 11:29) vlav
... 18.6.2012, 13:16 блеснюк vlav
Цитата
Самая правильная мысль во всей этой т... 18.6.2012, 14:07 BETEPOK85 на даче солю три дня в подвале,соль крупная ,солю ... 21.3.2013, 13:05 vol4ara Крупную плотву 4 дня назад засолил, на следующий д... 17.5.2013, 13:12 NowhereMan Цитата(vol4ara @ 17.5.2013, 14:12) Крупну... 17.5.2013, 13:44 tuxer vol4ara
Повтрю свой пост: "После этого обяз... 17.5.2013, 14:55 Саша75 Ни когда не парился, правда и делал, чтобы сразу с... 17.5.2013, 14:59 vol4ara Спасибо за ответы, думаю проведу эксперимент, част... 17.5.2013, 17:09 Martyn60 Цитата(vol4ara @ 17.5.2013, 18:09) Спасиб... 18.5.2013, 13:05 NowhereMan Цитата(Martyn60 @ 18.5.2013, 14:05) Вывеш... 18.5.2013, 13:24 жень-шень vlav
большое спасибо за внятные четкие рекомендац... 18.5.2013, 18:02 Ижорец Вывешиваю на ночь,чтобы мух было меньше,они твари ... 18.5.2013, 19:39 NowhereMan Цитата(Ижорец @ 18.5.2013, 20:39) Как бор... 18.5.2013, 20:18 SAI Цитата(Ижорец @ 18.5.2013, 20:39) ...
Как... 18.5.2013, 22:41 Andrey79 Ага линчевание ей устроить 18.5.2013, 22:32 Alpine Как узнать когда рыбу снимать??
Можно хранить рыбу... 19.5.2013, 18:03 Martyn60 Цитата(Alpine @ 19.5.2013, 19:03) Как узн... 19.5.2013, 18:11 Alpine Цитата(Martyn60 @ 19.5.2013, 19:11) Вялит... 19.5.2013, 18:21 Martyn60 Цитата(Alpine @ 19.5.2013, 19:21) Спасибо... 19.5.2013, 18:37 железнодорожник Я вяленую рыбу плотно заворачиваю в несколько слое... 19.5.2013, 21:01 andrey Цитата(железнодорожник @ 19.5.2013, 22:01... 20.5.2013, 9:51 николаевич Цитата(железнодорожник @ 19.5.2013, 22:01... 20.5.2013, 20:36 andrey Цитата(николаевич @ 20.5.2013, 21:36) вот... 20.5.2013, 22:32 николаевич Цитата(andrey @ 20.5.2013, 23:32) можно и... 20.5.2013, 23:09 demviknin Цитата(николаевич @ 21.5.2013, 0:09) да ч... 29.5.2013, 9:53 vitaliy Повялил(11 мая) крупную корюшку под 30см каждая - ... 6.6.2013, 13:36 Алекс_М Ну и вдогон, кому интересно. В Сибири есть и такой... 21.6.2013, 9:55 Alpine Чем отличается сушеная от вяленой рыбы?? 2.7.2013, 18:42 Ижорец Alpine
Вяленая после 3-4 дней после вывеса рыбки(... 2.7.2013, 22:50 блеснюк Вообще в старину сушёной рыбой называли именно суш... 3.7.2013, 4:46 mario2026 Цитата(блеснюк @ 3.7.2013, 5:46) Вообще в... 3.7.2013, 9:21 m16 Блин, читаю тему и слюни глотаю, и ещё вспоминаю, ... 8.8.2013, 12:56 Martyn60 Цитата(m16 @ 8.8.2013, 13:56) Блин, читаю... 8.8.2013, 22:42 skripa1 А кто подскажет почему рыбу вялят\сушат в чеш... 12.8.2013, 21:59 Бурильщик Я вялю рыбу только по последнему льду,весной и осе... 10.11.2013, 22:40 Олегыч Сегодня продольно (вдоль хребта) попилил щук, зас... 10.11.2013, 23:18 Бурильщик Цитата(Олегыч @ 11.11.2013, 0:18) Сегодня... 11.11.2013, 7:15 ОМар Цитата(Олегыч @ 11.11.2013, 0:18) Сегодня... 11.11.2013, 8:31 Олегыч Цитата(ОМар @ 11.11.2013, 9:31) (...)Глав... 4.1.2014, 14:14 Гарик Цитата(Олегыч @ 4.1.2014, 15:14) Если пер... 4.1.2014, 14:40 sseregabat В настоящее время тяжело просушивать на балконе, п... 11.11.2013, 8:26 Николай 68 Чтобы сохранить и не потерять перво начальный вид ... 4.1.2014, 9:56 alex2262 были с товарищем на рыбалке летом, поймали подлещи... 4.1.2014, 15:39 vlav Цитата(alex2262 @ 4.1.2014, 16:39) были с... 4.1.2014, 21:10 alex2262 vlav
Владимир, а сушеная рыба в холодильнике в па... 4.1.2014, 21:26 vlav Цитата(alex2262 @ 4.1.2014, 22:26) vlav
... 4.1.2014, 21:40 Олегыч Цитата(vlav @ 4.1.2014, 22:40) (...)
А по... 4.1.2014, 21:45 alex2262 vlav
мы точно про одно и то же говорим? то, что р... 4.1.2014, 21:46 Олегыч Белая рыба очень критична к долгому хранению и даж... 4.1.2014, 21:54 alex2262 при этом сопа и плотва неплохо сохраняются 4.1.2014, 21:56 Олегыч Лично я больше всех прочих люблю сушёного кокуня... 4.1.2014, 22:14 alex2262 Цитата(Олегыч @ 4.1.2014, 23:14) Лично я ... 4.1.2014, 22:43 vlav Более интересный вопрос - потрошить или нет?
Ответ... 4.1.2014, 22:59 Николай 68 Цитата(vlav @ 4.1.2014, 23:59) Более инте... 4.1.2014, 23:13 alex2262 в этом могла быть разница - у товарища не потрошен... 4.1.2014, 23:08 Олегыч Кроме лета рыбу перед засолкой тоже никогда не пот... 4.1.2014, 23:17 Николай 68 Цитата(Олегыч @ 5.1.2014, 0:17) Кроме лет... 4.1.2014, 23:19 Олегыч Николай 68
Дык, уловы иногда бывали оочень больши... 4.1.2014, 23:22 Николай 68 Цитата(Олегыч @ 5.1.2014, 0:22) Николай 6... 4.1.2014, 23:24 SST Вялю в специальном самодельном коробе. Висит в гар... 25.1.2014, 12:10 Alpine Щуку вялят?? Сколько по времени держать рыбу до кг... 25.1.2014, 18:35 vitaliy Цитата(Alpine @ 25.1.2014, 20:35) Щуку вя... 29.1.2014, 11:56 tamila Придумала такое устройство и с помощью знакомого с... 4.5.2014, 17:11 Martyn60 Классная вещь ! А я канцелярскими скрепками по... 4.5.2014, 17:15 Константин 1960 Цитата(Martyn60 @ 4.5.2014, 18:15) Классн... 4.5.2014, 21:06 tamila Цитата(Константин 1960 @ 4.5.2014, 22:06)... 4.5.2014, 21:09 Martyn60 Цитата(tamila @ 4.5.2014, 22:09) А с муха... 4.5.2014, 21:14 Константин 1960 Цитата(tamila @ 4.5.2014, 22:09) А с муха... 4.5.2014, 21:15 Худой Солю также, только вымачиваю 4-6 часов. В позапрош... 4.5.2014, 17:38 Боцман21 А когда балкона нет? Вот задача.
Ну не знаю почем... 4.5.2014, 17:51 Martyn60 Боцман21
А как это домочадцы воспринимают 4.5.2014, 18:05 Боцман21 Цитата(Martyn60 @ 4.5.2014, 19:05) Боцман... 4.5.2014, 21:19 olegac72 tamila
Цитата488,758 кг рыба лещ
Даже не з... 4.5.2014, 19:28 tamila Цитата(olegac72 @ 4.5.2014, 20:28) tamila... 4.5.2014, 19:53 SST Ещё пара фоточек.
Приспособил к коробу вентилятор ... 4.5.2014, 20:44Рыбачим Вместе > Кулинарная книга рыбака > Как правильно засушить/завялить рыбу?
  |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
| Новые сообщения Текстовая версия | Сейчас: 16.4.2024, 15:00 |
По вопросам рекламы на форуме пишите на rybachim.vmeste(гав)gmail.com
