Добро пожаловать на наш форум! Вы зашли как гость и можете читать форум.
Для отправки сообщений требуется зайти под своим логином или зарегистрироваться.
( Вход | Регистрация)

3 страниц V  < 1 2 3 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Манты, просто манты...
IgorK
сообщение 25.2.2016, 22:07
Сообщение #21


Так себе рыбачок. Больше отдых на воде.
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3441
Регистрация: 25.8.2009
Из: Петроградка, прямо на Карповке.
Пользователь №: 42
Имя:Игорь
Орудие лова:Cпиннинг, донка, поплавочка, не скоро и зимняя снасть.
Метро/Район:Петроградка



Репутация:   93  


holypapa
Скажи нормально где это находится.
Тоже схожу отведаю.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
holypapa
сообщение 25.2.2016, 22:13
Сообщение #22


большой молодец
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2544
Регистрация: 2.9.2014
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 3735
Имя:Максим
Орудие лова:спиннинг, фидер
Метро/Район:Ладожская



Репутация:   257  


Цитата(IgorK @ 25.2.2016, 22:07) *
holypapa
Скажи нормально где это находится.
Тоже схожу отведаю.


Большой Проспект Васильевского острова, дом 82A, кафе "Долина"
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
demviknin
сообщение 26.2.2016, 0:05
Сообщение #23


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1574
Регистрация: 11.4.2013
Пользователь №: 1178
Имя:Виктор
Орудие лова:Спиннинг
Метро/Район:Приморская



Репутация:   30  


Чтобы был бульон в мантах, надо брать в равных пропорциях мясо и лук.
Лук можно немного припустить.
Но это на любителя. А готовить манты надо не более 40-45 минут.
Тогда будет и сок и вкус.
Но, о вкусах, как грится, не спорят. wink3.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tamila
сообщение 26.2.2016, 0:17
Сообщение #24


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3790
Регистрация: 12.2.2012
Пользователь №: 418
Имя:Тамара
Орудие лова:фидер и спиннинг
Метро/Район:Оржицы Ломоносовский район



Репутация:   458  


Цитата(Han @ 22.3.2015, 15:00) *
Уважемые форумчане, форумчанки, форумчата, рыболовы и рыбачки, а также их родители! Решил поделиться с Вами тем, как я делаю манты,
В итоге получаем вот такие симпатишные манты.


Прикрепленный файл  post_5050_1427025272_thumb.jpg ( 100 байт ) Кол-во скачиваний: 0



Спасибо за рецепт. Манты никогда не ела и не делала. С такой начинкой делаю только чебуреки. На последнем фото так на мои варенники похожи... Люблю варенники делать крупного размера и есть руками!!!

Сообщение отредактировал tamila - 26.2.2016, 0:22
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
KoJIoc
сообщение 26.2.2016, 9:36
Сообщение #25


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 795
Регистрация: 16.4.2013
Пользователь №: 1194
Имя:Евгений
Орудие лова:Спининг, поплавок
Метро/Район:Ленинский проспект



Репутация:   116  


demviknin
+
В разных источниках все по разному. Я пробовал делать 1к1. На тот момент когда замешиваешь мясо с луком кажется нереально много, но после приготовления просто супер. Теперь стал делать в пропорции 1к1 или 1к0.8 в зависимости от настроения.
Кстати в последний раз сделал следующее, добавил на 1 кг. мяса 100 гр. курдюка, как узбеки делают, только они курдюка больше кладут....не хочу никого обидеть, но все что я наделал встало как ком, хоть я и всеядный. Привкус у него у пропаренного крайне специфический, хотя в плов я его вытапливаю.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
demviknin
сообщение 26.2.2016, 10:12
Сообщение #26


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1574
Регистрация: 11.4.2013
Пользователь №: 1178
Имя:Виктор
Орудие лова:Спиннинг
Метро/Район:Приморская



Репутация:   30  


KoJIoc
Спасибо за +
Курдюк действительно своеобразен.
Просто уменьшите его количество.
И еще одна не маловажная деталь - в основном в Азии готовят на хлопковом масле.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
KoJIoc
сообщение 26.2.2016, 10:36
Сообщение #27


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 795
Регистрация: 16.4.2013
Пользователь №: 1194
Имя:Евгений
Орудие лова:Спининг, поплавок
Метро/Район:Ленинский проспект



Репутация:   116  


demviknin
Да меньше уже некуда, решил просто мясцо пожирнее возьму. Я про такое масло даже не слышал) В начинку льют?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nikolka13
сообщение 26.2.2016, 14:53
Сообщение #28


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 575
Регистрация: 19.10.2014
Пользователь №: 3947
Имя:Николай
Орудие лова:фидер, поплавок, спиннинг
Метро/Район:м. Гражданский проспект



Репутация:   224  


KoJIoc

Попробуй мой рецепт, за уши не оттянешь laugh.gif


--------------------
___________________________________________
Мне не надо много — достаточно самого лучшего!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
KoJIoc
сообщение 26.2.2016, 15:03
Сообщение #29


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 795
Регистрация: 16.4.2013
Пользователь №: 1194
Имя:Евгений
Орудие лова:Спининг, поплавок
Метро/Район:Ленинский проспект



Репутация:   116  


Nikolka13
Это с нашим удовольствием. Знаю, что сало в таких случаях только добавляет соку, но надо требухи свои беречь)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
IgorK
сообщение 26.2.2016, 21:17
Сообщение #30


Так себе рыбачок. Больше отдых на воде.
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3441
Регистрация: 25.8.2009
Из: Петроградка, прямо на Карповке.
Пользователь №: 42
Имя:Игорь
Орудие лова:Cпиннинг, донка, поплавочка, не скоро и зимняя снасть.
Метро/Район:Петроградка



Репутация:   93  


Цитата(holypapa @ 25.2.2016, 22:13) *


Вот те на!
Так я же там рядом три года проработал и мимо этого кафе наверняка прогуливался на обед. smile.gif
Ну теперь уж специально как-нибудь забреду, уж больно хорошо расписал.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
holypapa
сообщение 26.2.2016, 21:44
Сообщение #31


большой молодец
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2544
Регистрация: 2.9.2014
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 3735
Имя:Максим
Орудие лова:спиннинг, фидер
Метро/Район:Ладожская



Репутация:   257  


Цитата(IgorK @ 26.2.2016, 21:17) *
Вот те на!
Так я же там рядом три года проработал и мимо этого кафе наверняка прогуливался на обед. smile.gif
Ну теперь уж специально как-нибудь забреду, уж больно хорошо расписал.


Там вообще хорошо кормят, единственный "минус" они всё готовят, а не разогревают, приходится ждать минут по 20.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
demviknin
сообщение 27.2.2016, 11:15
Сообщение #32


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1574
Регистрация: 11.4.2013
Пользователь №: 1178
Имя:Виктор
Орудие лова:Спиннинг
Метро/Район:Приморская



Репутация:   30  


Цитата(KoJIoc @ 26.2.2016, 10:36) *
demviknin
Да меньше уже некуда, решил просто мясцо пожирнее возьму. Я про такое масло даже не слышал) В начинку льют?



В 80-90 покатался в Киргизию, Узбекистан - там почти все на нем готовят.
У него температура горения выше чем у подсолнечного, да и хлопка гораздо больше чем подсолнечника.
А вот лили или нет масло в фарш, не помню.
Видел один раз сорева батыров по поеданию баранов.
Так они вареное мясо барана запивали хлопковым маслом. Сжирали много мяса.
На то они и батыры laugh.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
egorr
сообщение 30.3.2017, 7:18
Сообщение #33


Новичок
*

Профиль
Группа: Новички
Сообщений: 2
Регистрация: 30.3.2017
Пользователь №: 8326
Имя:егор
Орудие лова:удочка



Репутация:   0  


Интересненько, но пока смотрел фото, слюнями чуть не захлебнулся
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
рыбАлка
сообщение 1.4.2017, 17:51
Сообщение #34


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1010
Регистрация: 8.6.2013
Из: Гражданка
Пользователь №: 1417
Имя:Алла
Орудие лова:спиннинг
Метро/Район:гражданка



Репутация:   40  


В манты надо добавлять тыкву,тогда будут сочные,ну и сам фарш должен быть очень жирный .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гарик
сообщение 2.4.2017, 21:08
Сообщение #35


Уехал на рыбалку
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3704
Регистрация: 31.7.2013
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 1748
Имя:Игорь
Орудие лова:Спиннинг ,удочка
Метро/Район:Моск.р-он



Репутация:   349  


Цитата(рыбАлка @ 1.4.2017, 17:51) *
В манты надо добавлять тыкву.... .


puke.gif ненавижу тыкву! pardon.gif Все что похоже на мясо-это шашлык! smile.gif


--------------------
Вот странная вещь — рыбалка. Зачем надо на червя плевать? что, на морально униженного червяка рыба лучше ловится?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
рыбАлка
сообщение 3.4.2017, 2:00
Сообщение #36


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1010
Регистрация: 8.6.2013
Из: Гражданка
Пользователь №: 1417
Имя:Алла
Орудие лова:спиннинг
Метро/Район:гражданка



Репутация:   40  


Цитата(Гарик @ 2.4.2017, 21:08) *
puke.gif ненавижу тыкву!

зять тоже так кричал, а сейчас за уши не оттащишь от мант с тыквой biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
indy
сообщение 3.4.2017, 20:42
Сообщение #37


Пенсионер с удочкой
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1571
Регистрация: 19.2.2016
Из: Выборг
Пользователь №: 6955
Имя:Сергей
Орудие лова:Спиннинг, фидер
Метро/Район:Выборг



Репутация:   129  


Цитата(рыбАлка @ 1.4.2017, 17:51) *
В манты надо добавлять тыкву,тогда будут сочные,ну и сам фарш должен быть очень жирный .

На самый верх кусочек сала, чутка чесночка, завернуть и в мантовницу.
И никакой тыквы. huh.gif

Сообщение отредактировал indy - 3.4.2017, 20:44


--------------------
Вчера котов душили душили..........................................
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Romario-novo
сообщение 3.4.2017, 21:14
Сообщение #38


Активный участник
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1714
Регистрация: 28.2.2013
Из: Новый Оккервиль
Пользователь №: 1060
Имя:Роман
Орудие лова:Джерк, кастинг,джиг
Метро/Район:St-Petersburg м. Дыбенко, Новый Оккервиль



Репутация:   85  


Цитата(indy @ 3.4.2017, 20:42) *
На самый верх кусочек сала, чутка чесночка, завернуть и в мантовницу.
И никакой тыквы.

Вот это по-нашему drinks.gif


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
indy
сообщение 3.4.2017, 21:57
Сообщение #39


Пенсионер с удочкой
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1571
Регистрация: 19.2.2016
Из: Выборг
Пользователь №: 6955
Имя:Сергей
Орудие лова:Спиннинг, фидер
Метро/Район:Выборг



Репутация:   129  


Цитата(Romario-novo @ 3.4.2017, 21:14) *
Вот это по-нашему drinks.gif

Рад встретить единомышленника. drinks.gif


--------------------
Вчера котов душили душили..........................................
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наливка
сообщение 16.10.2017, 14:23
Сообщение #40


Участник
**

Профиль
Группа: Новички
Сообщений: 22
Регистрация: 10.10.2017
Из: Ростов
Пользователь №: 8784
Имя:Светлана
Орудие лова:удочка



Репутация:   0  


Цитата(holypapa @ 26.2.2016, 21:44) *
Там вообще хорошо кормят, единственный "минус" они всё готовят, а не разогревают, приходится ждать минут по 20.

Так это наоборот показатель того, что кафе хорошее.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Рыбачим Вместе > Кулинарная книга рыбака > Манты, просто манты... 
3 страниц V  < 1 2 3 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Новые сообщения Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 16:25
По вопросам рекламы на форуме пишите на rybachim.vmeste(гав)gmail.com
 Архангельский форум рыбаков Страницы истории рыболовства. История рыболовства от начала веков до нашего времени.